El algodón de azúcar es uno de los dulces más sabrosos del mundo culinario. De hecho, este azúcar calentado con sabor que se envuelve alrededor de un palo es un tipo de dulce conocido por carnavales y fiestas de cumpleaños.
El algodón de azúcar es sin duda una de las mejores recetas de dulces amadas por los niños. Puedes hacerlo en casa si tienes una máquina de algodón de azúcar. Para ello, es fundamental utilizar azúcar de buena calidad, y existe una gran variedad en el mercado.
En este artículo vamos a hablar sobre el azúcar de algodón de azúcar y también te mostraremos algunas buenas recetas.
Los 2 criterios principales para elegir azúcar de algodón de azúcar
La pregunta que todo el mundo se hace es si el azúcar clásico presente en nuestra cocina se puede utilizar para hacer recetas con azúcar de algodón de azúcar. La respuesta es sí ! Dicho esto, ten en cuenta que el precio del azúcar varía según el modelo y su color. Estos son los dos criterios a considerar al elegir el azúcar de algodón de azúcar:
azúcares en polvo
Se recomiendan azúcares en polvo para evitar los desbordamientos resultantes del uso de azúcar líquido como la miel y el jarabe de arce. De hecho, impulsados y calentados a través de pequeños agujeros en la tina, los azúcares líquidos pueden ser dañinos en el momento en que se escapan.
Los mejores azucares
Al estar en contacto con dispositivos de diseño de algodón de azúcar, algunos edulcorantes tipo aspartamo tienden a solidificarse, lo que no ocurre con la glucosa que siempre permanece igual.
Por otro lado, el azúcar blanco, el azúcar en polvo y el azúcar moreno como las vergeoises rubias o el azúcar moreno ofrecen un buen rendimiento.
En cuanto al azúcar glas, esto es perfectamente lógico, ya que los fabricantes lo utilizan para su elaboración. Tenga en cuenta que el azúcar en polvo ofrece cierta textura granulada, y esto, con una pequeña cantidad de algodón de azúcar. Sin embargo, el azúcar moreno y el azúcar moreno ofrecen un toque de dulzura con un olor a azúcar más prominente.
Descubre la lista de sabores de azúcar que se pueden usar para hacer algodón de azúcar
Para preparar un buen algodón de azúcar, es bastante fácil encontrar azúcar de sabores en el mercado. Aquí están los más utilizados:
azúcar de fresa
Este es un producto que te permite preparar algodón de azúcar de manera inmediata. Almacenar el azúcar de fresa es fácil de hacer, pues solo hay que envasarlo dentro de una bolsa hermética y guardarlo en un lugar no húmedo y con temperatura constante.
Azúcar blanca y azúcar en polvo
El azúcar blanco asegura la elaboración de grandes cantidades de algodón de azúcar y ofrece un excelente sabor. En cuanto al azúcar glass, ofrece casi el mismo beneficio que el azúcar blanco, pero la cantidad de algodón de azúcar que se prepara es menor.
azúcar de Lagrange
El azúcar de Lagrange tiene un colorante y un aroma que hacen posible preparar deliciosos algodón de azúcar.
Por supuesto, el azúcar es el ingrediente principal para la preparación del algodón de azúcar. Además de esto, el azúcar con sabor y de color se puede utilizar en ciertas recetas.
Las 2 mejores recetas con azúcar de algodón de azúcar
¿Te gustaría preparar una rica receta con azúcar de algodón de azúcar ? Entonces, descubre las 2 mejores recetas:
Pastel de pera y algodón de azúcar
Es una receta de tarta deliciosa, original, fácil de preparar y en tan solo 15 minutos de preparación y 20 minutos de cocción.
Ingredientes- 80 g de masa de mantequilla;
- 2 cucharaditas de maicena;
- 1 cucharadita de azúcar moreno;
- 1 pera;
- 200 ml de leche;
- 1 yema de huevo (una grande);
- 2 cucharadas de jarabe de algodón de azúcar;
- 2 cucharadas de azúcar;
- 2 cucharadas de jarabe de algodón de azúcar;
- Unas gotas de colorante rojo.
Preparación
Comience primero precalentando el horno a 180°C, luego extienda la masa de mantequilla en los moldes, asegurándose de que suba bien en los bordes.
A continuación, oscurece cada tarta con media pera que hayas pelado y cortado en tiras pequeñas. Luego procede a espolvorear con una cucharadita de azúcar morena, y hornea por 18 minutos.
En cuanto a la crema pastelera, calentar la leche dentro de un recipiente, luego blanquear la yema con el azúcar en un vaso mezclador y agregar la maicena. Una vez que la leche haya hervido, verterla sobre el azúcar y la yema y mezclar todo en un cazo hasta que la mezcla espese. Después de eso, retira del fuego y agrega unas gotas de colorante para alimentos y jarabe de algodón de azúcar para obtener un color rosado.
Por último, sacar las tartaletas del horno con una manga pastelera y poner un poco de crema pastelera encima de las rodajas de pera.
Tarta de fresas con algodón de azúcar
Esta es una receta rápida de pastel express. Es muy fácil de preparar y les encanta a los niños. El tiempo de preparación es de unos 15 minutos y 25 minutos de cocción.
Ingredientes
- 1 hojaldre con mantequilla;
- 200 ml de nata líquida fresca;
- 500 g de fresas;
- 40 g de azúcar en polvo;
- 70 g de polvo para crema pastelera;
- 800 ml de leche semidesnatada;
- Colorante alimentario rojo líquido;
- 1 huevo ;
- 80 g de azúcar de algodón de azúcar (sabor a fresa) y 2 cucharadas para que las fresas queden cubiertas;
- 1 cucharadita de sabor a fresa.
Preparación
Primero debes precalentar el horno a 200°C, luego mete la masa y pellizca los bordes con los dedos. Espolvorear el fondo con azúcar de forma fina y tapar todo con una hoja de papel y cocinar a ciegas durante 10 minutos.
Posteriormente, verter el polvo dentro de 250 ml de leche fría, luego proceder a hervir la leche con el colorante, azúcares y aroma. Agregue la mezcla fría y cocine hasta que la mezcla espese, luego mezcle con la crema pastelera.
Ahora pon la preparación en el fondo de la masa. Luego, para una buena estabilidad, corte la base de las fresas y cúbralas con azúcar, luego empújelas (con la cabeza hacia arriba). Llevar la preparación al horno por 15 minutos, bajando la temperatura a 180°C.
Por último, sacar la tarta, dejar enfriar y poner 3 fresas buenas en el medio y espolvorearlas con azúcar rosa. Buen provecho !