¿Alguna vez has pensado en hacer algodón de azúcar en casa? Es un concepto del que la mayoría de la gente nunca ha oído hablar. El algodón de azúcar suele venderse en ferias o donde hay una máquina adecuada. Sin embargo, ahora se puede preparar algodón de azúcar en casa.
Algodón de azúcar o algodón de azúcar en inglés
El algodón de azúcar, una golosina esponjosa con forma de nube que evoca la diversión del carnaval, está hecha de azúcar finamente hilada. ¡Tradicionalmente se agrega con unas gotas de colorante para alimentos para darle un tono rosado, azul o púrpura! A veces también se añade un poco de saborizante.
El origen del algodón de azúcar
Esta delicia hinchada tiene una larga historia, que a menudo se malinterpreta. Según Sweets: A History of Candy de Tim Richardson, el algodón de azúcar se originó en Italia en el año 1400. En aquel entonces, se hacía calentando azúcar en una cacerola hasta que se derretía. Un tenedor sumergido en azúcar derretida hizo que delgados filamentos de azúcar se deslizaran por el fondo de un tazón. Este proceso se repitió muchas veces hasta que se creó una forma de cúpula.
A mediados del siglo XVIII, el azúcar hilado se usaba en los Estados Unidos y Europa para crear postres llamativos y decoraciones en forma de telaraña. Requería una técnica especial, generalmente reservada para pasteleros experimentados. La fabricación de estos dulces siendo un proceso laborioso, y por tanto solo era accesible a personas adineradas.
El nacimiento de la máquina de algodón de azúcar
A finales del siglo XIX, los pasteleros John C. Wharton y William Morrison crearon una máquina especial que derretía rápidamente el azúcar y generaba fuerza centrífuga para forzarla a través de un colador. Esto creó múltiples hilos de azúcar que envolvieron la parte superior de un cono de papel, pareciendo una enorme bola de helado. La invención de la máquina le dio a las masas acceso a este famoso dulce. En 1900, el "azúcar hilado" hizo su debut internacional en la Exposición de París. Unos años más tarde, fue un gran éxito en la Feria Mundial de St. Louis en 1904. En la década de 1920, este alimento dulce se conocía oficialmente en los Estados Unidos como "algodón de azúcar".
A lo largo de las décadas, el algodón de azúcar se ha vuelto tan popular que se ha vendido a clientes de todo el mundo. En Estados Unidos se han dedicado dos National Food Days al algodón de azúcar: el 31 de julio y el 2 de diciembre.
Hoy en día, el algodón de azúcar se fabrica derritiendo azúcar con aire caliente en una máquina especialmente diseñada para convertir el azúcar en una fina red de hilos comestibles o hilo dental. Estos hilos generalmente se envuelven alrededor de un cono de papel hasta que toman la forma de una gran bola hinchada.
Pero ya que estás en esta página, probablemente estés buscando una manera de hacer algodón de azúcar sin esta máquina. Así que sin más preámbulos, vamos a explicarte la lista de ingredientes y los pasos a seguir. Se fue !
¿Cómo hacer algodón de azúcar sin máquina?
Si no tienes una máquina de algodón de azúcar en casa, ahora es tu día de suerte porque tenemos una solución para ti. De hecho, es posible hacerlo utilizando herramientas de cocina ordinarias. Aunque no es tan fácil como usar una máquina, pero con la preparación adecuada, es factible.
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de azúcar algodón de azúcar Greendoso,
- 5 cucharadas de jarabe de maíz,
- 2 cucharaditas de agua.
Pasos de preparación
- Combine todos los ingredientes y coloque a fuego medio-alto (revolviendo ocasionalmente) hasta que alcancen los 160°C.
- Transfiera la mezcla calentada a un recipiente resistente al calor.
- Sumerja el batidor en la mezcla derretida y rocíe el papel de pergamino, girando el batidor de un lado a otro rápidamente para crear muchos hilos finos. Repita la operación si es necesario. (Consejo: recaliente el recipiente en el microondas si la mezcla ya no es líquida).
- Envuelva ligeramente las hebras de caramelo alrededor del cono de papel.
- buena degustación !
¿El algodón de azúcar es malo para la salud?
El algodón de azúcar está hecho casi exclusivamente de azúcar (sin colorantes ni saborizantes). Como no tiene valor nutricional, no tiene beneficios directos para la salud.
Sin embargo, si compara el algodón de azúcar hilado con otros postres y dulces, es considerablemente menos dañino para la salud. Una ración estándar de 28 g solo requiere una cucharadita de azúcar. Eso es significativamente menos que una lata de Coca-Cola, que contiene casi 10 cucharaditas de azúcar. Tampoco contiene grasas, sodio ni colesterol.
Por lo tanto, si te limitas a una sola porción en ocasiones especiales, no tendrá un impacto negativo en tu salud. En cambio, si lo consumes todos los días, varias veces al día, puede derivar en problemas de salud. Como con cualquier cosa en la vida, la moderación es la clave.
Algunos trucos y consejos para un delicioso algodón de azúcar casero
¿Cómo mantener fresco el algodón de azúcar?
Para mantener fresco el algodón de azúcar, lo mejor es cerrarlo en una bolsa, sin aplastarlo. Coloque la bolsa en un recipiente hermético y cierre el recipiente. Esta doble barrera ayuda a mantener el aire fuera y que el algodón de azúcar no se moje. Además, mantenga su algodón de azúcar en un lugar seco con una temperatura moderada.
Ahí lo tienes, casi todo lo que necesitas para hacer un excelente algodón de azúcar casero. Para obtener azúcar de algodón de azúcar de calidad, puede visitar nuestra tienda donde ofrecemos muchos sabores de azúcar de algodón de azúcar.