Zuckerwatte ist eines der leckersten Süßwaren der kulinarischen Welt. Tatsächlich ist dieser aromatisierte, erhitzte Zucker, der um einen Stab gewickelt wird, eine Art Süßigkeiten, die für Karneval und Geburtstagsfeiern bekannt ist.
Zuckerwatte ist zweifellos eines der besten Süßigkeitenrezepte, das bei Kindern beliebt ist. Sie können es zu Hause machen, wenn Sie eine Zuckerwattemaschine haben. Dabei ist die Verwendung von qualitativ hochwertigem Zucker von entscheidender Bedeutung, und davon gibt es auf dem Markt in großer Auswahl.
In diesem Artikel sprechen wir über Zuckerwatte und zeigen Ihnen einige gute Rezepte.
Die 2 Hauptkriterien für die Wahl von Zuckerwatte
Die Frage, die sich jeder stellt, ist, ob der klassische Zucker, der in unserer Küche vorhanden ist, für Rezepte mit Zuckerwatte verwendet werden kann. Die Antwort ist ja ! Beachten Sie jedoch, dass der Zuckerpreis je nach Modell und Farbe variiert. Hier sind die beiden Kriterien, die Sie bei der Auswahl von Zuckerwatte berücksichtigen sollten:
Puderzucker
Puderzucker wird empfohlen, um ein Überlaufen durch die Verwendung von flüssigem Zucker wie Honig und Ahornsirup zu vermeiden. Tatsächlich kann flüssiger Zucker, wenn er durch kleine Löcher in der Wanne getrieben und erhitzt wird, in dem Moment, in dem er austritt, schädlich sein.
Der beste Zucker
Durch den Kontakt mit Zuckerwatte-Geräten neigen einige Süßstoffe vom Aspartam-Typ dazu, sich zu verfestigen, was bei Glukose nicht der Fall ist, die immer gleich bleibt.
Eine gute Ausbeute bieten hingegen Weißzucker, Puderzucker und brauner Zucker wie Blond-Vergeoise oder brauner Zucker.
Bei Puderzucker ist das völlig logisch, denn die Hersteller verwenden ihn für ihre Zubereitung. Beachten Sie, dass der Puderzucker eine gewisse körnige Textur bietet, und zwar mit einer kleinen Menge Zuckerwatte. Allerdings bieten brauner Zucker und brauner Zucker einen Hauch von Süße mit einem ausgeprägteren Zuckergeruch.
Entdecken Sie die Liste der Zuckeraromen, die zur Herstellung von Zuckerwatte verwendet werden können
Um eine gute Zuckerwatte zuzubereiten, ist es ziemlich einfach, aromatisierten Zucker auf dem Markt zu finden. Hier sind die am häufigsten verwendeten:
Erdbeerzucker
Dies ist ein Produkt, mit dem Sie Zuckerwatte sofort zubereiten können. Die Aufbewahrung von Erdbeerzucker ist einfach, denn Sie müssen ihn nur in einem luftdichten Beutel verpacken und an einem Ort aufbewahren, der nicht feucht ist und eine konstante Temperatur hat.
Weißer Zucker und Puderzucker
Weißer Zucker ermöglicht die Herstellung großer Mengen Zuckerwatte und bietet einen hervorragenden Geschmack. Puderzucker bietet fast die gleichen Vorteile wie Weißzucker, allerdings ist die Menge der zubereiteten Zuckerwatte geringer.
Lagranges Zucker
Lagrange-Zucker hat einen Farbstoff und ein Aroma, die die Zubereitung köstlicher Zuckerwatte ermöglichen.
Natürlich ist Zucker die Hauptzutat für die Zubereitung von Zuckerwatte. Darüber hinaus kann in bestimmten Rezepten aromatisierter und gefärbter Zucker verwendet werden.
Die 2 besten Rezepte mit Zuckerwatte
Möchten Sie ein leckeres Rezept mit Zuckerwatte zubereiten? Entdecken Sie also die 2 besten Rezepte:
Birnen-Zuckerwatte-Kuchen
Es handelt sich um ein köstliches, originelles Kuchenrezept, das einfach zuzubereiten ist und nur 15 Minuten für die Zubereitung und 20 Minuten für das Kochen benötigt.
Zutaten- 80 g Mürbeteig;
- 2 TL Maisstärke;
- 1 TL brauner Zucker;
- 1 Birne;
- 200 ml Milch;
- 1 Eigelb (ein großes);
- 2 EL Zuckerwatte-Sirup;
- 2 EL Zucker;
- 2 EL Zuckerwatte-Sirup;
- Ein paar Tropfen roter Farbstoff.
Vorbereitung
Heizen Sie zunächst den Backofen auf 180 °C vor, verteilen Sie dann den Mürbeteig in den Formen und achten Sie darauf, dass er an den Rändern gut aufgeht.
Anschließend jede Torte mit einer halben Birne abdunkeln, die Sie geschält und in kleine Streifen geschnitten haben. Anschließend mit einem Teelöffel braunem Zucker bestreuen und 18 Minuten backen.
Für die Konditorcreme die Milch in einem Behälter erhitzen, dann das Eigelb mit dem Zucker in einer Rührschüssel blanchieren und Maisstärke hinzufügen. Sobald die Milch kocht, den Zucker und das Eigelb darübergießen und alles in einem Topf verrühren, bis die Masse eindickt. Danach vom Herd nehmen und ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe und Zuckerwatte-Sirup hinzufügen, um eine rosa Farbe zu erhalten.
Zum Schluss die Törtchen mit einem Spritzbeutel aus dem Ofen nehmen und etwas Konditorcreme auf die Birnenscheiben geben.
Zuckerwatte-Erdbeerkuchen
Dies ist ein schnelles Express-Kuchenrezept. Es ist sehr einfach zuzubereiten und wird von Kindern geliebt. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 15 Minuten und die Kochzeit 25 Minuten.
Zutaten
- 1 Blätterteig mit Butter;
- 200 ml flüssige frische Sahne;
- 500 g Erdbeeren;
- 40 g Puderzucker;
- 70 g Pulver für Konditorcreme;
- 800 ml teilentrahmte Milch;
- Flüssige rote Lebensmittelfarbe;
- 1 Ei ;
- 80 g Zuckerwatte (Erdbeergeschmack) und 2 EL, damit die Erdbeeren bedeckt sind;
- 1 TL Erdbeergeschmack.
Vorbereitung
Zuerst müssen Sie Ihren Backofen auf 200 °C vorheizen, dann den Teig hineingeben und die Ränder mit den Fingern zusammendrücken. Den Boden fein mit Zucker bestreuen und alles mit einem Blatt Papier abdecken und 10 Minuten blind garen.
Anschließend das Pulver in 250 ml kalte Milch gießen und die Milch mit Farbstoff, Zucker und Aroma aufkochen. Die kalte Mischung hinzufügen und kochen, bis die Mischung eindickt, dann mit der Konditorcreme aufschlagen.
Geben Sie nun die Zubereitung auf den Teigboden. Um eine gute Stabilität zu gewährleisten, schneiden Sie dann den Boden der Erdbeeren ein, bestreichen Sie sie mit Zucker und schieben Sie sie dann hinein (mit dem Kopf nach oben). Geben Sie die Zubereitung für 15 Minuten in den Ofen und reduzieren Sie dabei die Temperatur auf 180 °C.
Zum Schluss den Kuchen herausnehmen, abkühlen lassen und 3 gute Erdbeeren in die Mitte geben und mit rosa Zucker bestreuen. Genieße dein Essen !